Schnell und Einfach

Die Liebe zur Nektarine Nektarinen – diese saftigen, glatten Verwandten des Pfirsichs haben es mir seit jeher angetan. Während Pfirsiche mit ihrer pelzigen Haut oft im Rampenlicht stehen, war es die Nektarine, die mich mit ihrer glatten Haut und ihrem intensiven Aroma verzaubert hat. So kam es, dass ich eines Tages durch einen glücklichen Zufall…

Grüner Spargel – dieses wunderbare Gemüse ist nicht das ganze Jahr über bei uns erhältlich, und genau deshalb freue ich mich immer besonders, wenn die Spargelsaison beginnt. Ich bevorzuge grünen Spargel, weil er dünner ist und nicht geschält werden muss, was die Zubereitung besonders einfach und schnell macht. Neulich wurde ich aufgrund meines Blogposts auf…

Hallo, liebe Grillfreunde! Mein Name ist Klausi und heute möchte ich euch in die sonnenverwöhnte Welt der spanischen Küche entführen. Packt eure Grillzangen aus, denn wir bereiten ein köstliches und gesundes Grillgericht zu: Spanische Bratpaprika! Eintauchen in die spanische Küche Spanien ist nicht nur für seine wunderschönen Strände und lebhaften Fiestas bekannt, sondern auch für…

Pico de Gallo, oder wie meine Oma gesagt hätte, ein Paradeissalat mit viel Zwiebel, scharfe Paprika und Koriander, ist einer der KLASSIKER aus der mexikanischen Küche und darf bei keinem Taco-Abend fehlen. Was ist Pico de Gallo Pico De Gallo (spanisch für „Hahnenschnabel“)  ist eine mexikanische Salsa aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Chilis, Koriander und Limettensaft. Traditionell…

Kürbis grillen: Herbstzeit ist Kürbis-Zeit - Wenn es draußen kälter wird und die Blätter sich verfärben, hat Kürbis in den heimischen Küchen Hochkonjunktur. Ob als Suppe mit leckerem Kürbiskernöl oder als Beilage aus dem Ofen, der orange Klassiker ist überall zu finden. Und nun zur guten Nachricht, Kürbis eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Mit…

Ein Philly Cheese Steak Sandwich ist ein Sandwich aus zarten Rindersteaks, geschmolzenem italienischen Käse und glasierten Zwiebeln. Neben dem Oklahoma Onion Fried Burger ist das wahrlich einer der berühmtesten Spezialitäten in den Staaten. Woher kommt das Philly Cheesesteak Sandwich? Sicher denken sich jetzt einige: "Die Herkunft steckt doch schon im Namen ... Philly Cheese Steak".…

Bei den aktuell sommerlichen Temperaturen mag ich gerne kalte Speisen und da passt ein steirischer Rindfleischsalat vom Grill ausgezeichnet. Es ist Salat, welcher durch wenig Zutaten ausgezeichnet schmeckt und sich super eignet, wenn man ein paar Stücke Steak vom Vortag über hat. Steirischer Rindfleischsalat - Ein besonderes Aroma Es ist ein einfaches und schnelles Rezept…

Smashed Burger mit Provolone und Preiselbeeren ist ein optimaler Kandidat für die Kategorie Burgerideen. Die ursprüngliche Burgeridee für diesen Burger stammt aus dem Buch “”.  Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und eine Smashed Burger Version daraus gebastelt.  Die Zutaten für den Smashed Burger mit Provolone und Preiselbeeren Wie auch bei meinen anderen Rezepten…

Coleslaw oder auch cole slaw geschrieben ist ein amerikanischer Krautsalat, den man klassisch als Beilage bei Pulled Pork, Brisket, Chickenwings und Co als Beilage bekommt. Anders als bei dem typisch österreichischen Krautsalat, welcher mit Essig, Öl und Kümmel, vereinzelt auch mit Speck angemacht wird, kommt beim amerikanischen Pendant, wie soll es anders sein, Mayonnaise in…