Hauptspeisen

Ob als Burger oder Hot Dog verpackt, Sloppy Joes sind einfach köstlich. In diesem Beitrag stelle ich euch ein einfaches Rezept zum Ausprobieren vor. Aber Achtung diese Snacks sind nicht geeignet für Personen die gerade auf Diät sind. Was sind Sloppy Joes? Sloppy Joes ist eine Tomaten-Hackfleischsauce, welche in einem Burger Bun oder Hot Dog…

Stephaniebraten, falscher Hase, Hackbraten oder Faschierter Braten - all dass sind Namen für das gleiche Gericht. Wer liebt ihn nicht? Ein saftiger Faschierter Braten mit Kartoffelpürree ist in Österreich eine sehr beliebte Hausmannskost und darf auf keiner Wirtshauskarte fehlen. In diesem Beitrag stelle ich ein einfaches Grundrezept vor, welches nach Belieben verfeinert werden kann.Essiggurken, gekochtes…

Wer mag sie nicht, die perfekte Pizza? Es gibt unzählige Rezepte, doch was ist das Geheimnis einer jeden guten Pizza? Woraus besteht der Grundteig: Mehl, kaltes Wasser, Salz, etwas Germ (Hefe). All das sind keine besonderen Zutaten, aber was macht das Endergebnis dann so fabelhaft? ZEIT - nur durch die langen Garzeiten kann der Teig…

Ein guter Surbauch mit Sauerkraut ist eine richtig bodenständige Mahlzeit, dazu ein paar Semmelknödel und die Hausmannskost ist perfekt. Die Zubereitung erfolgt im Römertopf Bricknic und ist sehr einfach. Alle Zutaten in den Bricknic und ab in den Griller oder Backofen. Essen zubereiten kann wirklich einfach sein :-). Bei diesem Rezept nehme ich einen bereits…

Momentan experimentiere ich ein bisschen mit dem Bricknic. Diesmal steht eine Lasagne al Forno auf dem Speiseplan. Da der Brick nicht sehr hoch ist, sollte man die Schichten nicht zu voll befüllen. Bei mir gingen sich nur 2 Schichten aus, aber geschmacklich war sie trotzdem sehr gut 👌. Die Mengenangaben in diesem Rezept sind für…

Der Tafelspitz ist ein besonders zartes Fleischstück vom Rind, welches bei uns in Österreich gerne gekocht mit Kartoffeln, Semmelkren und Schnittlauchsauce serviert wird. In diesem Rezept wird der Kalbstafelspitz nicht gekocht und auch nicht als Picanha nach Churrasco-Art zubereitet... Das Stück Fleisch wird pariert und mit einem guten Rub gewürzt. Bei 110°C wird es danach…

Wenn du einmal in Kuba warst, dann weißt du, wovon ich spreche. Ein kubanisches Sandwich ist so ziemlich eines der besten Sandwiches, das ich je gegessen habe. Leider habe ich es bei mir in der Nähe auf noch keiner Speisekarte entdeckt, deshalb wollte ich mir eines selbst zubereiten. Das Ergebnis war eine Abwandlung des Originals,…

Ein beliebter Klassiker unter den Fingerfoods sind die sogenannten Moinkballs, doch was sind diese Moinkballs? Ganz einfach erklärt es sind Fleischbällchen oder auch Meatballs. Kleine rundgeformte Kugeln aus gemischten Faschierten / Hackfleisch. Das Wort Moinkballs selbst wird aus den Geräuschen der Tiere – Kuh und Schwein -  Muuh und Oink zusammengesetzt. Dieses Rezept ist ein…

Keine Zeit und trotzdem Lust auf einen geilen "Pulled" Burger? Dann probier das folgende Rezept. Vorab, es schmeckt nicht wie Pulled Pork, aber ähnlich und die Zubereitung benötigt nur die Hälfte der Zeit. Wenn es noch schneller gehen soll, kann man es sogar in ca. 2 Stunden zubereiten. Dafür einfach die Smokertemperatur von 110 Grad…